Monte Enebro

Elaborado con leche pasteurizada de cabra, de pasta blanda y corteza enmohecida (penicillium roqueforti).

Pasta cerrada sin ojos y de color blanco.

Ligeramente ácido y de textura poco firme, muy cremoso y adherente y fundente al paladar.

Maduración: a partir de 20 días.

Peso: 1,3 – 1,4 kg. aprox. entero